Das Thema Fleisch und Meeresfrüchte widmet sich der Gewinnung und Weiterverarbeitung von tierischen Rohstoffen zu Zwischenprodukten und verzehrfertigen Lebensmitteln für Industrie, Handwerk, Großverbraucher, Groß- und Einzelhandel.
Dieser Wirtschaftszweig strukturiert sich in die Hauptteilbereiche
- Schlachtung und Zerlegung (Gewinnung)
- Weiterverarbeitung (Produktion)
- Großhandel mit Import und Export
Aufgenommen werden auch alle erforderlichen Waren und Güter zur Anlagenausstattung für die Gewinnung und Weiterverarbeitung.
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